福鼎市店下镇岚亭行政村位于店下镇西北部，距离集镇4.5公里，与太姥山镇相比邻，东邻著名小白露旅游度假村，西近国家级旅游风景区太姥山，南至三佛塔行政村市重点保护千年古刹——清溪寺，北至马山行政村无公害茶园。各自然村水泥硬化路纵横交错，交通便利。村两委干部有4人，党员44人，其中女性8人。村民代表40人，其中女性14人。全村现有辖区6个自然村，535户，2068人。水田面积1200亩，耕地面积1800亩。属于店下镇吨粮示范片之一，也是店下镇粮食生产村。岚亭村境内气候温和，土壤肥沃，资源丰富。盛产粮食，大白菜，药材，水果，蘑菇，肉鸡等农副产品及红豆杉基地，及千亩蔬菜大棚基地。素有“鱼米之乡”的美称。我村刚引进福鼎市木林森有限公司。水电配套设施齐全，境内手斗拥有省级22万伏变电站壹座，供电温福动车组及扬岐变电站等。岚亭村历史悠久，境内拥有壹座重点保护古刹——鳌峰寺。上村拥有几棵千年古榕树，它与原始森林为伴。全村都饮用天然水源，环境优美，风光秀丽。人文景观丰富，是个农家休闲好去处。

岚亭村与筼筜村、亥窑村、石牌村、三佛塔村、马山村、菰北村、巽城村、溪美村、洋中村、象山社区、阮洋村、东岐村、海田村、店下村相邻。

2022年3月，岚亭村被命名为2021年福鼎市平安村（社区）。

2021年11月，福建省爱卫办命名岚亭村为2021年福建省卫生村。

2020年12月，2020年福建省森林村庄名单出炉，岚亭村入选。

岚亭村附近有太姥山、九鲤溪瀑(杨家溪）、牛郎岗海滨浴场、国兴寺游览区、摩霄峰游览区、太姥娘娘雕像等旅游景点，有福鼎白茶、福鼎白琳工夫、福鼎芋、桐江鲈鱼、福鼎黄栀子、福鼎四季柚等特产。