开锅豆腐怎么做

材料：五花肉，鸡蛋，白菜半根，豆腐，葱姜适量，花椒适量，大料适量，盐适量。

做法：

五花肉切，葱姜切片，白菜切块；鸡蛋煎荷包蛋后切块；豆腐切片绰水，冷水洗净后备用；砂锅内加入冷水，放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫；放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次放入豆腐、粉丝、白菜，开锅后放盐即可。